Poljički soparnik ili kako se još naziva Poljički zeljanik ili Poljički uljenjak dodan je registru zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla (ZOZP)!
„Poljički soparnik”/„Poljički zeljanik”/„Poljički uljenjak” je pekarski proizvod izrađen od: mekog pšeničnog brašna, blitve, crvenog luka, maslinovog i miješanog (maslinovo i suncokretovo ulje u omjeru 1:1) ulja, češnjaka, soli i vode. Konačni proizvod je razvaljeno tijesto oblika pogače ispunjeno blitvom i crvenim lukom „kapulom” (izričaj koji se koristi u svakodnevnom govoru u definiranom zemljopisnom području), ispečeno u užarenom otvorenom ognjištu „kominu” (izričaj koji se koristi u svakodnevnom govoru u definiranom zemljopisnom području) u žeravi s lugom (na žaru posut pepelom).
Okruglog je oblika, promjera od 90 do 110 centimetara. Površina je namazana maslinovim uljem i stučenim ili sitno isjeckanim češnjakom. Ispečen i namazan reže se na komade, „fete”(izričaj koji se koristi u svakodnevnom govoru u definiranom zemljopisnom području) u obliku romboida, „pašajice” (izričaj koji se koristi u svakodnevnom govoru u definiranom zemljopisnom području
Više o označavanju
Prve odredbe o označavanju autohtonih poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda u EU-u su stupile na snagu 1992. Do danas je zaštićeno preko 1300 naziva kroz tri načina označavanja.
• zaštićena oznaka izvornosti – proizvodi kod kojih se sve faze proizvodnje odvijaju na određenom području primjenom znanja i iskustva lokalnih proizvođača te uporabom sastojaka podrijetlom iz te regije;
• zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla – proizvodi čiji sastojci nisu nužno podrijetlom iz područja njihove proizvodnje, prerade ili pripreme, ali su njihov ugled i kvaliteta povazani s tim područjem;
• zajamčeno tradicionalni specijalitet – proizvodi proizvedeni na tradicionalan način ili od tradicionalnih sastojaka.
Hrvatski poljoprivredni i prehrambeni proizvodi zaštićeni u Europskoj uniji:
• 4 hrvatska proizvoda sa zaštićenom oznakom izvornosti;
• 5 hrvatskih proizvoda sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla.
9 hrvatskih proizvoda zasad su u postupku zaštite.
Na razini Europske unije uspostavljena je i jedinstvena zaštita oznaka zemljopisnog podrijetla za vina 1970., za alkoholna pića 1989., i za aromatizirana vina 1991. Zaštićena vina, žestoka alkoholna pića i aromatizirana vina upisana su u posebne baze podataka Europske komisije.
Baza E-Bacchus sadrži registar zaštićenih oznaka izvornosti, zemljopisnog podrijetla i tradicionalnih izraza za vina. U ovu je bazu upisano preko 3000 oznaka zemljopisnog podrijetla, od čega oko 1750 iz država članica EU-a, a ostale iz država koje su s Unijom sklopile bilateralne sporazume o trgovini vinom.
Dosad je u bazu E-Bacchus uvršteno 16 zaštićenih oznaka izvornosti vina iz Hrvatske(101 kB) koje obuhvaćaju tri vinske regije i trinaest podregija. U postupku su trenutno još dvije podregije: Muškat momjanski/Moscato di Momiano i Ponikve.
U bazu E-Spirit-drinks upisane su oznake zemljopisnog podrijetla za žestoka alkoholna pića. U bazi se nalazi oko 340 oznaka, uglavnom iz država članica EU-a. Među njima je i 6 oznaka za hrvatska žestoka alkoholna pića. U postupku registracije nalazi se i Zadarski Maraskino.
Europski registar zemljopisnih oznaka aromatiziranih pića na bazi proizvoda od vina (Register of geographical designations of Aromatized drinks based on wine products) trenutačno sadrži samo 5 zaštićenih proizvoda a među njim i jedan hrvatski – samoborski bermet.
Više o informacijama koje se tiču Europske komisije i tema vezanih uz EU možete pronaći na stranicama EDIC Zadar koji je projekt Europske komisije Glavne uprave za komunikacije. Također možete nas posjetiti na adresi Glagoljaška 14 ili nas kontaktirati putem društvenih medija ili maila [email protected]
