Najveća hrvatska tvrtka za uzgoj bijele ribe Cromaris je upravo pred Božić i Novu godinu na hrvatsko tržište izbacila prvih 10 tona zubaca iz uzgoja učinivši time novi revolucionarni korak u ovdašnjoj marikulturi, ispunivši time ovoljetno obećanje.
Naime, ovog je ljeta Cromaris organizirao obilazak svojih uzgajališta u zadarskom akvatoriju za predstavnike svih hrvatskih medija. Tada su predstavili učinjeno, a učinjeno je mnogo uz 400 milijuna kuna ulaganja kroz godina od njihovog preuzimanja niza tvrtki od kojih je stvoren Cromaris. No, i istakli kako upravo u ove blagdanske dane namjeravaju tržištu ponuditi cara od jadranskog mora – zubaca iz uzgoja.
Cromaris standardno proizvodi brancine i podlanice (lubine i orade) iako već godinama imaju svladanu tehnologiju uzgoja pagara i zubaca. U međuvremenu su savladali i tržištu redovito nude i hamu. Kod zubaca se kao i kod hame koju označavaju – kornatskom radi o autohtonom zubacu, a kojeg su već tri godine eksperimentalno uzgajali.
Riječ je o iskorakou koji je malo kome pošao za rukom, a sada je na tržištu da kaže svoje.
Tehnologija je svladana u Zadru odnosno mrijestilištu Nin i uzgajalištima na zadarskom akvatoriju – Košara i Lamjana.
O specifičnosti uzgoja uz ponudu nove ribe govorila je i Renata Barić, voditeljica Cromarisovog odjela za istraživanje i razvoj, istaknuvši plašljivost i složenost uzgoja u kavezima.
Cromaris time nastavlja svoj ambiciozan hod ka vodećim pozicijama u uzgoju ribe u Mediteranu a gdje su za sad 14. proizvođač sa oko 4.000 tune. No vrlo se brzo nadaju dosegnuti do 10.000 tona.
