ZADAR– Nakon vlastitog vina, prvi put proizvedenog ove godine, Sveučilište u Zadru dogodine će na tržište izići i sa svojim jabučnim sokom. Do tada će, naime, oko 12.500 stabala jabuka dati prvi ozbiljniji urod.
Jabuke su posađene prošle godine na 5,5 hektara zemljišta na sveučilišnom poljoprivrednom dobru Baštica, na kojemu je u planu posaditi još oko osam tisuća tih stabala. Riječ je o sortama traženima na tržištu, poput zlatnog delišesa, granny smitha, gale i drugih.
– Jabuke prve klase davat ćemo u trgovine kao konzumno voće, a sve ostalo ići će u proizvodnju stopostotno prirodnog jabučnog soka – rekao nam je dipl. ing. agronomije, asistent na Odjelu za poljodjelstvo i akvakulturu Sredozemlja, ujedno upravitelj sveučilišnog poljoprivrednog dobra Josip Ražov.
Mladi je znanstvenik zbog angažmana u projektu Baštica nedavno dobio Rektorovu nagradu. Iako odjel djeluje od prije nekoliko godina, redoviti će studij na njemu – primijenjena ekologija u poljoprivredi – krenuti ove jeseni i za početak će biti samo uz plaćanje.
Zahvaljujući sveučilišnom poljoprivrednom dobru, studenti će, međutim, odmah na početku imati ozbiljan, uhodan poligon za praktičnu nastavu, kaže Ražov i podsjeća na to da Sveučilište na Baštici, osim nasada jabuka, ima i vinograde.
Prije tri godine na šest je hektara zemljišta posađeno 24.000 loza, a lani još 2000. Od prvog većeg prošlojesenskog uroda, ukupno 11 tona grožđa, proizvedeno je i prvo vlastito vino, oko 4000 litara crnog te 1000 litara bijelog. Manji je dio, 250 litara, odmah i buteljiran.
– Za koju godinu očekujemo urod od oko 50 tona pa, dakako, i znatno veće količine vina, s kojim također planiramo ići na tržište. Vinograde je upravo obišla komisija Državnog zavoda za vinarstvo i zaključila da su postignuti svi uvjeti. Sada krećemo s postupkom za dodjelu kontroliranog zemljopisnog podrijetla i postupkom za kategorizaciju vina – kaže Josip Ražov.
