Potaknut najnovijim događanjima u Hotelima Borik, gdje vlasnici iz austrijske grupacije Falkensteiner prijete otkazivanjem 12-orici stalnih zaposlenika, Vanja Čvrljak, bivši direktor hotela Adriane, nije mogao odoljeti da s javnosti ne podijeli svoje traumatično iskustvo.
– Mislim da to dugujem sam sebi već odavno. Osjećam se mirnije nakon što sam to izrekao za Zadarski list, rekao nam je Čvrljak, koji je sada direktor Turističke zajednice Grada Benkovca, svjestan da to vjerojatno neće utjecati na odluku vlasnika da se riješi preostalog dijela „starog kadra”.
Davanje otkaza bio je zadatak kojeg je i Čvrljak dobivao od menadžera hotela.
– Tražili su od mene da dajem otkaz ljudima koji su davali po znoju u vrijeme najvećeg posla u sezoni. Nisam to želio napraviti, znajući da se radi o ljudima koji imaju svoje dostojanstvo, koji su svoj život ugradili u Hotele Borik, a znamo jako dobro kako je Borik bio zaštitni znak zadarskog turizma. Na žalost to odavno nije jer su nam Austrijanci donijeli turizam u ogradi (All inclusive), a nikakvu dodanu vrijednost. Zadar je izgubio neposredni kontakt s mjestom koje je bilo „srce i duša” poznatog zadarskog turizma. Vrhunac je bio kada su tražili da dam otkaz, inače vrijednoj sobarici, jer je upotrijebila krivi raspršivač za prostorije, što sam odbio. Oni su me doveli pred zid – ili ona ili ti. Ja sam otišao, napustio tvrtku i bio bez posla neko vrijeme, ispričao je Čvrljak.
On je u Boriku, nakon završnog studija hotelijerstva u Opatiji, odradio pripravnički staž.
– Zatim sam otišao u London na usavršavanje o svom trošku, kada su me oni zvali da se vratim i ponudili posao u Boriku. Na mjestu direktora Adriane bio sam svega tri, četiri mjeseca, do posljednjeg pritiska za otkaz sobarici, podsjeća Čvrljak koji je itekako imao prilike upoznati njihov stil upravljanja hotelima. Na žalost, za razliku od ostalih hotelskih kuća u Hrvatskoj, u Falkensteinara socijalna komponenta je nepoznanica, dodaje Čvrljak, uslijed čega su nestali naši kvalitetni turistički kadrovi, kojih je Borik svojedobno bio rasadnik. Falkensteinerner je imao sasvim obrnutu poslovnu politiku, a prema riječima Čvrljka, kod njih zaposlenici cirkuliraju od njihovih hotela u Austriji do Hrvatske. A nije isto raditi u hotelu u Alpama ili na Mediteranu.
