U sklopu projekta „Hrvatska 365″, Turistička zajednica grada Zadra uz potporu Ministarstva turizma RH i Veleposlanstva Japana u Republici Hrvatskoj organizira prvi put Tuna & Sushi Festival od 23.-25. siječnja 2015. godine u Zadru.
Cilj i svrha događaja je povezivanje gospodarske, gastronomske i turističke ponude zadarske regije s Japanom i japanskim tržištem. Tvrtke iz zadarske regije su najveći izvoznici tune u Hrvatskoj. Prema kumulativnim pokazateljima, u 2014.-oj godini bilježimo porast od 53% u dolascima te 35% u ostvarenim noćenjima japanskih gostiju u zadarskoj županiji. Ovim događajem popratit ćemo i podržati trend povećanja turističkih kretanja japanskih gostiju i iskoristiti priliku još više doprinijeti prepoznatljivosti naše regije u Japanu. Velika prednost manifestacije je i termin održavanja nastavno na smjernice programa „Hrvatska365″ i povećane aktivnosti u svrhu produžavanja turističke sezone izvan ljetnih mjeseci s naglaskom na turističku promociju i povećanu marketinšku vidljivost. Mjesec siječanj, tijekom kojeg se tuna izlovljava i obrađuje u uzgajalištima, idealno je razdoblje za poticanje razvoja atraktivne i konkurentne destinacijske ponude usmjerene ka japanskom i širem dalekoistočnom tržištu poput Kine i Koreje temeljem specifične tendencije posjeta europskim destinacijama izvan tradicionalno udarnih turističkih mjeseci.
Ovaj projekt predstavlja početak dugoročne suradnje koju narednih godina planiramo prilagoditi i modificirati kao spoj i razmjenu iskustava kulturnih, povijesnih i prirodnih resursa zajedno s gastronomskim doživljajem, kao i stručnom izobrazbom i usavršavanjem kulinarskih vještina hrvatskih kuhara uz pomoć japanskih sushi majstora.
Mnogi ugledni gosti doći će u Zadar poput Veleposlanika U RH iz Japana, Francuske, Australije i Republike Koreje, zatim uvaženi gospodarstvenici japanskih kompanija te predstavnici turističkih tvrtki s emitivnih dalekoistočnih tržišta. Cijeli događaj popratit će posebnom reportažom nacionalna japanska televizija NHK i japanski mediji stacionirani u Europi. S hrvatske strane pridružit će se Ministar turizma Darko Lorencin, predstavnici Ministarstva turizma RH, predstavnici Grada Zadra i Zadarske županije, Sveučilišta u Zadru te naši gospodarstvenici. Svakako želimo istaknuti poseban doprinos tvrtki za uzgoj tuna pri organizaciji Tuna & Sushi Festivala, i to Kali Tuna, Jadran Tuna, Pelagos iz zadarskog područja te Sardina iz Postira na Braču.
Festival će obuhvatiti mnoga događanja i radionice tijekom navedenog razdoblja, a za javnost na Narodnom trgu u subotu, dana 24. siječnja od 11-13 sati bit će priređena prezentacija pripreme tune i sushija na tradicionalni japanski način i specijaliteta zadarskih restorana. Događaj će popratiti nastup bubnjarske skupine Wa-daiko, a na festivalu će nazočiti i poznati japanski kuhari i sushi majstori, gospoda Amano i Sato. Cijeli događaj na Narodnom trgu bit će humanitarnog karaktera, pa će tako djeca iz Udruge za Down sindrom Zadarske županije, među kojima i naši mladi poznati plivači Jurica Milin i Lucija Mijolović, uz simboličan iznos od 10,00 kn prodavati pribor za jelo s kojim će svi zainteresirani moći degustirati tuna i sushi specijalitete.
