Začini, osim što svojim specifičnim i raznovrsnim okusima, slatkim, gorkim, ljutim, aromatičnim, kiselkastim, oplemenjuju najrazličitija jela, već se stoljećima koriste u zdravstvene svrhe. Tijekom ljeta osvježit će glavu i razbistriti um, a u hladne zimske dane pomažu i u sprečavanju prehlade i gripe, ali povoljno djeluju i kod najrazličitijih bolesti i tegoba te pomažu da se lošim zdravstvenim stanjima lakše othrvamo.
Đumbirom smirite migrenu
Medical Journal predstavio je rezultate višemjesečnog istraživanja koje je pokazalo da su osobama koje su redovito konzumirale tablete đumbira smanjeni migrenski napadaji. Istraživanje je provedeno na 60 ljudi, a dva sata nakon pojave bolova trećina ispitanika koji su koristili đumbir kao dodatak kazali su da im je ona potpuno nestala. Samo 16 posto ispitanika osjećalo je jednake, nepromijenjene tegobe. Već godinama se đumbir koristi za ublažavanje mučnina uzrokovanih putovanjem i jutarnjih mučnina, a povoljno djeluje i kod otrovanja hranom. Znanstvenici sa Sveučilišta u Michiganu otkrili su da visokoproteinska pića začinjena đumbirom smanjuju mučnine uzrokovane medicinski induciranim lošim stanjima uslijed kemoterapije i anestezije.
Timijanom protiv anemije
U kulinarstvu se dodaje marinadama, umacima, jelima od divljači ili salatama, jelima od povrća i ribi, a kad je riječ o zdravstvenom aspektu, njegova je upotreba također šarolika i koristan je za borbu protiv niza bolesti. Čaj od timijana poboljšava apetit te se koristi protiv anemije. Prirodan je antiseptik i ubija klice ako se nanosi na kožu, a primarni je antiseptik i sastojak nekih od vodica za ispiranje i osvježavanje usne šupljine. Istraživači u Švicarskoj testirali su utjecaj majčine dušice na kašalj i dokazano je da je u 90 posto slučajeva vrlo dobar za rješavanje problema bronhitisa i drugih infekcija.
Bistriji um uz kadulju
Ova biljka popravlja raspoloženje, izoštrava pamćenje i poboljšava koncentraciju. Britanski psiholozi proveli su testove memorije na 24 odrasle osobe koje su ponavljale nekoliko puta dnevno tijekom tri dana. Oni koji su uzeli suplemente kadulje prije testova rješili su ih brže i sjetili se više informcija. Također su se osjećali mirnije, staloženije i do šest sati nakon uzimanja kadulje.
Liječnici u Iranu davali su ekstrakt kadulje tijekom četiri mjeseca bolesnicima s dijagnozom Alzheimerove bolesti. Pokazali su se vrlo povoljni ishodi; znatno su im poboljšane kognitivne funkcije u odnosu na skupinu koja ga nije uzimala.
Cimet regulira šećer u krvi
Zanimljivo je da cimet, začin ljutkasto-slatkog okusa inače najčešće korišten kao dodatak slasticama, može pomoći u uravnoteženju šećera u krvi. U jednoj američkoj studiji uključeno je 109 osoba s dijabetesom tipa 2 podijeljenih u dvije skupine. Prva grupa konzumirala je gram cimeta dnevno, a druga nije. Nakon tri mjeseca ispitanici koji su uzimali cimet imali su niže razine šećera u krvi. Švedski istraživači također su otkrili da posipavanje cimeta po hrani smanjuje porast razine šećera u krvi.
Korijander ubija bakterije
Istraživači s portugalskog Sveučilišta Beira otkrili su da ulje korijandra može ubiti niz bakterija u organizmu. Tvrde da se male količine mogu dati pacijentima i za liječenje rezistentnih infekcija. Ulje su testirali protiv 12 bakterijskih sojeva te je ustanovljeno da je svima rast smanjen, a većina ih je ubijena otopinom sa 1,6 posto ili manje ulja koje uništava stanične membrane.
Bosiljak u stresnim situacijama
Pod stresom ste? Uzmite malo bosiljka! Indijski su znanstvenici otkrili da ova biljka obuzdava kortizol, hormon koji se pojačano luči za vrijeme stresa. Usporedno s time smanjuje i razinu šećera u krvi koja se posljedično povećava u stresnim situacijama. Smanjuje i količinu kreatin kinaze, enzima koji se stvara kad je tijelo pod pojačanim stresom kao što se događa tijekom srčanog udara. Bosiljak također pomaže u zaštiti srca i snižava kolesterol.
Anis umiruje želudac
Neugodan osjećaj nadutosti i grčeva nije rijetka pojava, posebno u blagdanske dane. Rješenje je anis jer dezinficira i umiruje želudac, pospješuje probavu i ublažava crijevne probleme. Ovaj pravi božićni začin u obliku zvijezde pomaže i izlučivanju štetnih tvari iz organizma, čisti krv, mokraćni mjehur i bubrege. Čaj pijte nekoliko puta tijekom dana, a ukusan napitak napravit ćete i ako žličicu samljevenog anisa skuhate u dva decilitra mlijeka. Kad se ohladi, umiješajte malo meda.
Klinčić sprečava infekcije
Glavni sastojak ulja klinčića je eugenol koji se koristi u stomatologiji kao analgetik i za sprečavanje infekcija. Zabolio vas je zub? Na bolno mjesto dovoljno je staviti komadić vate namočen u ulje klinčića i dogodit će se trenutačni osjećaj obamrlosti. Možete staviti i nekoliko listova klinčića u usta, pustite ih da omekšaju te ih nježno zagrizite kako biste oslobodili ulje. Prislonite na bolni zub i ostavite pola sata. Djeluje protuupalno i antibakterijski. Indijska studija pokazala je da klinčić štiti od razvoja raka vrata maternice te od srčanih bolesti. Zbog bogatog sadržaja vitamina C snažan je antioksidans.
