Dok proizvođači mlijeka u Republici Hrvatskoj već 20-ak dana pregovaraju oko visine otkupne cijene i blokiraju ceste, Damira Štulinu iz Poljica Briga, poznatog uzgajivača tovara i proizvođača tovarećeg mlijeka, muče sasvim druge brige.
– Na ranču Dar-Mar imam 85 magarica mljekarica, ali zbog hladnoće tek je njih osam na mlijeku. Stanje će se normalizirati tek kada sasvim otopli, u svibnju i lipnju, govori Štulina, ističući da jedna magarica tijekom laktacije dnevno može dati najviše dva ili dva i pol decilitra mlijeka.
Ljekovita i afrodizijska svojstva
Zbog svoje cijene od pet stotina kuna po litri, magareće mlijeko nikada neće biti stavka u “potrošačkoj košari”. Pomalo već otupjeli na neimaštinu, ne smatramo se zakinuti za mlijeko magarica, jer mnogi od nas, ruku na srce, možda i ne znaju koliko je u tom mlijeku zdravlja.
– Sve što ne valja obično se pripisuje tovaru, a sve dobre osobine čovjeku, kaže Štulina. A nisu tovari baš tako ‘bez veze’. Dovoljno je spoznati samo djelotvornosti tovarećeg mlijeka i osluhnuti svjedočenja izliječenih osoba pa da spoznate njihovu punu vrijednost, uvjerava nas Štulina.
Dar – Mar ranč u Poljicima Brigu, točnije kilometar od križanja Mazije prema Ražancu i Pagu je farma magaraca, jedina u Zadarskoj županiji.
– Odraslima se preporučuje jedan decilitar dnevno, a djeci istu dozu u dva do tri obroka, pojašnjava Damir Štulina.
Premda se znanost nije u potpunosti izjasnila oko ove stvari, ovaj prirodni dalmatinski lijek liječi veoma brzo i učinkovito. Osim što je jako dobro protiv astme i bronhitisa, magareće mlijeko vrlo dobro djeluje i na želudac.
– Ljudi mlijeko prije svega koriste kao lijek, a šećeri iz ovog mlijeka jačaju krv te oplemenjuju cijelo tijelo, a nakon samo jedne kure čovjek funkcionira besprijekorno, tvrdi Štulina, napominjući da mu vrlo često dolaze i ljudi koji konzumiraju jake lijekove jer magareće mlijeko doslovno pročišćava cijelo tijelo, pa ga u ovom slučaju koriste kao dodatni lijek.
No, osim ljekovitih svojstava, ovom se mlijeku pripisuju i ona afrodizijska, pa stoga iako ga je bez obzira na dob dobro popiti decilitar dnevno, Štulina ipak potpuno zdravima ne preporučuje baš toliku količinu, da ne bi, kako kaže, “podivljali”.
Kleopatra i Marija Terezija
– Pa nije Kleopatra bez razloga svuda sa sobom vodila petsto-šesto magarica. Ili Marija Terezija koja je imala puno ljubavnika i djece. Trebaš probati pa vidjeti. Ja više ne pijem tovareće mlijeko, ubila bi me žena, već imamo petero djece, dosta je bilo, što u šali što u zbilji govori Štulina.
Mlijeko magarice posjeduje nizak sadržaj masti i kalcija, visok sadržaj laktoze i vitamina A, E i D te povoljan omjer i količina Ca i P, blisko ljudskom. Mlijeko ima dijetetsko djelovanje i zbog povoljnog sadržaja imunoglobulina u ukupnim proteinima, snažan je imunostimulator te ima pozitivan učinak na jačanje imunološkog sustava.
– Veoma je ukusno, slatkasto, lako probavljivo, pojačava želučanu aktivnost, smanjuje sluz, stimulira rad srčanog mišića. Koristi se pri općoj slabosti, zastoju urina. Kao lijek koristi se protiv kašlja i jetrenih problema, osobito kod djece i starijih osoba, kao i u liječenju kroničnog bronhitisa, tuberkuloze, iscrpljenosti i kanceroznih bolesti, nabraja Štulina.
– Već treći-četvrti dan počne reakcija, kod starijih osoba nešto kasnije, poručuje Damir Štulina, magareći farmer iz Poljica Briga.
