Šime Škaulj je vinar iz Nadina koji se zajedno sa članovima svoje obitelji bavi vinarstvom i vinogradarstvom. Zadnjih pet, šest godina ozbiljnije se bavi proizvodnjom vina, a na manifestacijama, koje su posvećene vinu osvojio je brojna prestižna priznanja. Njegova su vina, kaže, posebna jer ih proizvodi s ljubavlju, a njihovu posebnost potvrđuje dvadesetak zlatnih medalja, koje je Škaulj osvojio na priznatim manifestacijama.
Vina Šime Škaulja mogu se kupiti na više mjesta u Zadru, plasman na tržištu nije problem, kaže Škaulj, no problem bi mogla postati proizvodnja, jer je potražnja sve veća.
– Imam kvalitetu vina, što je najvažnije. Sada ću u Zagrebu sklopiti ugovor sa najvećim distributerom vina u Hrvatskoj tvrtkom „Vrutak”, i imat ću problem s proizvodnjom, moram ići u veću proizvodnju, kaže Škaulj.
Što se tiče ulaska u Europsku uniju Šime Škaulj kaže kako bi najveći problem mogle biti banke, koje nisu fleksibilne i nisu u hrvatskom vlasništvu. Država bi trebala stati na stranu vinara, smatra Škaulj.
– Konkurencija je u EU daleko žešća i isplivat će oni najbolji. Ovo je jedna priprema za Europsku uniju. Vrlo je važno što je ovo sve čista ekološka proizvodnja, i to je jedna dimenzija više, i mislim da mi svi možemo konkurirati, ako ne sa cijenama i količinama, onda s tim argumentom čak i u Uniji.
Škaulj za sada proizvodi 20-25 000 litara vina godišnje.
