Benkovac i Turistička zajednica Grada Benkovca u subotu, 23. srpnja 2011. godine s početkom u 2000 sati na Šetalištu kneza Branimira u Benkovcu organiziraju 1. Gastro festival „BENKOVAČKI PRISNAC” – Benkovac 2011.
Benkovački prisnac je autohtona delicija Bukovice i Ravnih kotara, jednostavna, a opet tako dobra. Stoljećima se sprema na ovim prostorima i jedno je od najprepoznatljivijih jela ovoga kraja. A da je prisnac isključivo benkovačka delicija koja spada u skupinu hladnih predjela, kruha i peciva, potvrđuje i nedavno doneseni Pravilnik o posebnom standardu “Hrvatska autohtona kuhinja”, koji je sastavilo posebno povjerenstvo u Ministarstvu turizma u kojemu su bili predstavnici Hrvatske obrtničke komore, HGK, Hrvatskog kuharskog saveza i Ministarstva.
Stoga Grad Benkovac i Turistička zajednica Grada Benkovca pripremaju manifestaciju koja će biti svojevrsno osvježenje u regiji, gdje će se svi zainteresirani sudionici moći okušati u spremanju ovog jedinstvenog specijaliteta. Uz Benkovački prisnac, gosti će se upoznati i s drugim, autohtonim proizvodima Benkovačkog kraja, proizvodima duge tradicije, pravim promotorima Grada Benkovca.
Iako se u Benkovcu organizira po prvi put, manifestacija Benkovački prisnac bit će i edukativnog karaktera, a o njegovom značaju svjedoče i zvučna imena koja će sjediti u ocjenjivačkoj komisiji. Tako će se u žiriju naći Ana Grgas, mr.sc. dipl. agr., Jelena Gulan, prof i dipl. ing. prehrambene tehnologije, Zorka Kokić, dipl. ing. prehrambene tehnologije, Marin Mitrović, viši prehrambeni tehnolog i Renato Kraljev, predsjednik Udruge kuhara Zadarske županije.
U natjecanju sudjeluje 40-tak ekipa, a osim onih koji dolaze s područja čitave Zadarske županije, u Benkovcu će se u pripremi najboljeg prisnaca natjecati i ekipe iz Zagreba, Šibenika i Omiša.
U programu izvan konkurencije, Benkovački prisnac po izvornoj recepturi na licu mjesta pripremat će članice KUD- a Branimir Benkovac, a posebni gosti koji stižu iz Poljica domaćinima će prezentirati na koji način pripremaju svoje autohtono jelo – Poljički soparnik.
Osim natjecateljskog dijela, program će obilovati i dobrom zabavom uz nastup KUD-ova.
Dođite u subotu na benkovačku Šetnicu i upoznajte Bukovicu i Ravne kotare kroz okus i miris Benkovačkog prisnaca, specijaliteta koji je puno više od običnog jela i koji nikog ne ostavlja ravnodušnim.
