Edukativni centar za bariste otvoren je jučer u zadarskom klubu “HITCH”, a u organizaciji Barista training centra “HITCH”.
Riječ je o prvom takvom centru u Dalmaciji koji će polaznike uvesti u bogati svijet kave kroz teorijsku i praktičnu nastavu, od povijesti kave, vrsta kave, opreme za rad i njena održavanja do pripremanja kave i napitaka na bazi kave. U programu sudjeluje 20-ak ugostitelja iz najboljih barova Zadra, Šibenika i Splita, a ovo je stoga i svojevrsna najava natjecanja “Croatian Barista Championship”, državnog natjecanja koje će se 15 i 16 travnja održati u Hotelu Solaris u Šibeniku. Pobjednik natjecanja brani boje Hrvatske u Kolumbiji -Bogota 6 mjesec.
Na otvorenju barista training centra Hitch uzvanici su imali priliku probati expluzivne sorte arabice: ethiopia sidamo G2 , nicaragua pacamara te mješavinu 100% arabike Mokarabija Prezident .Otvaranju je prisustovao gost iz Italije G.Franco Volpi jedan od najboljih stručnjaka za sirovu-zelenu kavu .
Barista training centar “HITCH” osnovao je višestruko nagrađivani hrvatski barista, Šibenčanin Zoran Trkulja inače član Speciality Coffe Association Of Europe , koji je istaknuo da je projekt pokrenuo sa ciljem edukacije osoblja i podizanja kvalitete usluge u ugostiteljskim objektima.
– Odaziv je odličan, a nadam se da će se tako i nastaviti jer nam je cilj educirati osoblje, da što više ljudi uđe u svijet kave i da se počnu baviti novim, službeno priznatim, zanimanjem bariste. Baristi su specijalisti za pripremanje i posluživanje kave. Riječ je o zanimanju koje je hit u svijetu a i u Hrvatskoj postaje sve aktualnije. Tržište zahtjeva da i na ovom području pokrenemo edukativni program kroz koji će se ugostitelji upoznati sa kavama iz različitih djelova svijeta, njihovim posebnostima, arabicom, robustom, raznim mješavinama i načinima priprema.
Edukativni centar za bariste uskoro biti otvoren i u Šibeniku u suradnji s Udrugom Barmena Šibenik-ŠIBA.
