ZADAR – U Zadru će se u petak i subotu (5. i 6. ožujka) održati 12. manifestacija Dani maslina u organizaciji Udruge prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije.
U petak će se u Multimedijalnoj dvorani Sveučilišta u Zadru u Novom kampusu održati niz predavanja, dok će u subotu u dvorani Krešimira Ćosića od 10-19 sati biti otvoren izložbeno-prodajni sajam. Najviše izlagača je iz Zadarske županije, a velik broj ih dolazi iz Istre, posebice grada Buje.
Dani masline obilježit će se predavanjima, prezentacijom provedenih analiza na zaprimljenim uzorcima, izložbeno-prodajnim sajmom, dodjelom diploma i proglašenjem najboljih maslinovih ulja.
Ove godine zaprimljen je 331 uzorak maslinova ulja. Oko 66 posto uzoraka je iz Zadarske županije, 12 posto iz Istarske te više od 10 posto iz Šibensko kninske županije, a dva uzorka su stigla i iz Slovenije.
– Prema važećem pravilniku izvršena je analiza na kemijske pokazatelje SMK I PB te senzorska analiza. Kemijsku analizu provela je Poljoprivredna, prehrambena i veterinska škola Stanka Ožanića, a senzorsku Udruga senzorskih analitičara Zadar. Rezultati pokazuju značajno poboljšanje kvalitete u usporedbi s prethodnih 12 godina, posebice što se tiče ulja sa Zadarskog područja, rekla je predsjednica Udruge tehnologa, biotehnologa i nutricionista Zadarske županije Jelena Gulan.
Ulja zaostala nakon analize bit će donirana Domu za odrasle osobe Sv. Frane, a dio će biti vraćen Udruzi skradinskih uljara koja na manifestaciji sudjeluje s velikim brojem uzoraka.
– Cilj je manifestacije promicanje kvalitete maslinova ulja i edukativno djelovanje. Iz tog razloga ćemo učenike OŠ Smiljavac kroz radionicu upoznati s maslinama i maslinovim uljem, istaknula je Gulan.
Na današnjoj prezentaciji Dana masline pročelnik županijskog ureda za poljoprivredu Danijel Segarić je naglašavajući značaj ovakvih skupova i konstataciju da maslinarstvo u Zadarskoj županiji upozorio na podatak da je potrošnja maslinova ulja u Hrvatskoj svega 2 litre godišnje po glavi stanovnika, dok ona u Grčkoj iznosi 24, a u Italiji 15 litara.
Ovogodišnje Dane masline svečano će otvoriti predstavnik generalnog pokrovitelja Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog gospodarstva, savjetnik ministra Vinko Milat.
Pokrovitelji manifestacije su Zadarska županija, Grad Zadar, HGK Zadar, Poljoprivredno, prehrambena i veterinarska škola Stanka Ožanića, Grad Biograd, Grad Benkovac, Obrtnička komora Zadarske županije i Zagrebačka banka.
