GUSTI su donijeli gušte Zadranima i turistima, a sretnoj Zadrani i pršut na događanju „Taste the Destination – Okusi Zadarske županije“.
U organizaciji Agencije za razvoj Zadarske županije ZADRA NOVA jučer je održano događanje koje je okupilo proizvođače, stručnjake, predstavnike javnog sektora i ljubitelje gastronomije s ciljem promicanja lokalne gastronomske baštine kao važnog pokretača održivog turizma. Događanje je organizirano u sklopu projekta GUSTI, koji kroz suradnju hrvatskih i talijanskih partnera doprinosi valorizaciji tradicionalnih proizvoda i gastronomskih iskustava te njihovom uključivanju u suvremenu turističku ponudu.
Sudionike je uvodno pozdravila ravnateljica Agencije ZADRA NOVA Marina Dujmović Vuković, istaknuvši važnost povezivanja poljoprivrede, gastronomije i turizma u stvaranju konkurentne i prepoznatljive destinacije.
„U vremenu kada turisti sve više traže autentična iskustva, kvaliteta lokalnih proizvoda postaje jedan od ključnih elemenata konkurentnosti svake destinacije. Naši sirevi, vina, maslinova ulja, proizvodi od ribe i mesa, kao i brojni drugi proizvodi vrijednih lokalnih proizvođača, nisu samo prehrambeni proizvodi – oni pričaju priču o našem prostoru, našoj tradiciji, ljudima i načinu života. Zato je važno kontinuirano raditi na jačanju svijesti o vrijednosti vlastite ponude. Često ono što nam je svakodnevno i poznato ne prepoznajemo kao posebnost, dok upravo takvi autentični proizvodi predstavljaju ono što posjetitelji najviše cijene i pamte. Razvijajući gastro turizam, ne promoviramo samo pojedinačne proizvode, već gradimo prepoznatljiv brend destinacije temeljen na kvaliteti, autentičnosti i održivosti.“ – istaknula ravnateljica Dujmović Vuković te dodala: „Kada lokalni proizvođači, ugostitelji, turistički djelatnici, obrazovne ustanove i javne institucije djeluju zajedno – stvaramo snažan identitet destinacije koji privlači goste tijekom cijele godine, doprinosi razvoju lokalnog gospodarstva i jača ponos zajednice na vlastitu baštinu i resurse. Upravo je takvo partnerstvo u središtu projekta GUSTI.“
Središnji dio programa bila je panel rasprava o ulozi lokalnih proizvoda, tradicije i ljudi u oblikovanju autentičnog turističkog identiteta Zadarske županije. Na panelu su sudjelovali Josip Vrsaljko, kuhar i mentor u Hotelijersko-turističkoj i ugostiteljskoj školi Zadar, Ana Matulić iz nagrađivanog OPG-a Matulić te Martina Pernar Škunca, predsjednica Udruge proizvođača paškog sira i direktorica Turističke zajednice Grada Paga.
Posjetitelji su tijekom događanja imali priliku upoznati bogatstvo lokalne gastronomske ponude kroz prezentaciju proizvoda zadarskog kraja, degustacije jela koje su pripremili mentori i učenici Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole Zadar te gastro tombolu s nagradama domaćih proizvođača. Glavna nagrada bio je pršut.
Događanje „Taste the Destination – Okusi Zadarske županije“ još je jednom potvrdilo da gastronomija predstavlja mnogo više od hrane – ona je važan dio identiteta prostora, kulturne baštine i turističkog doživljaja. Kroz suradnju lokalnih proizvođača, ugostitelja, obrazovnih institucija i javnog sektora stvaraju se temelji za razvoj održivog turizma koji posjetiteljima nudi autentične okuse i priče Zadarske županije.
Projekt GUSTI sufinanciran je iz Programa prekogranične suradnje Interreg VI-A Italija – Hrvatska 2021. – 2027.
