Oko 1200 pladnjeva, 700 tanjura, 3000 komada pribora za jelo, pa još zdjele za juhu, salatu… Više od 10 000 komada posuđa dnevno je u upotrebi u bolničkoj kuhinji Opće bolnice Zadar. Kvar na perilici posuđa opravdano je noćna mora djelatnicima Odjela za prehranu i dijetetiku, a baš je nedavno, ona dosadašnja, otkazala poslušnost.
Riječ je o profesionalnoj tračnoj perilici posuđa proizvođača Winterhalter Gastronom GmbH iz Njemačke, model MTF L23-2M, koja ima kapacitet od najmanje 2 350 tanjura na sat. U onom brzom programu ta se brojka penje na čak 5 500 tanjura. Obrada posuđa nakon obroka sada se znatno ubrzava, a posebno važno je da perilica ima zonu trostrukog ispiranja i završno ispiranje svježom vodom temperature najmanje 85 °C, čime se dodatno podiže razina higijenske sigurnosti posuđa. Ugrađena zona sušenja unaprjeđuje higijenske standarde što je u bolničkim uvjetima od osobite važnosti.
Uz samu perilicu nabavljena je i pripadajuća oprema potrebna za organizaciju rada oko uređaja: radni stolovi za povrat posuđa, radni stol nepravilnog oblika s otvorima za otpad, radni stolovi te praonik s dva korita i profesionalnom tuš slavinom. Oprema je izrađena od inox materijala, sa zaobljenim rubovima, podesivim nogicama i izvedbom prilagođenom bolničkoj kuhinji, lakšem održavanju i sigurnijem radu zaposlenika.
Ukupna vrijednost instalirane opreme je 124.825,00 eura, a sredstva je osiguralo Ministarstvo zdravstva.
