Dr. Ivica Vlatković izvijestio je skupštinu udruge maslinara Zadarske županije kako je na nedavnom sastanku predsjednika maslinarskih udruga tri dalmatinske županije – Zadarske, Šibensko kninske, Splitsko-dalmatinske i Udruge Zlatna Šoltanka sa otoka Šolte dogovorena suradnja na proizvodnji maslinovog ulja najviše kategorije koje bi proizvodili pod zajedničkim nazivom Oleum primum Adraticum.
-Svrha proizvodnje takvog ulja ima za cilj potaknuti svakog maslinara naših udruga da teže izvrsnosti proizvodnje. Članovi naših udruga imaju visoke parametre u postizanju još veće kvalitete u jednoj ili više berbi svojih maslina. Po sadašnjim standardima kvalitete ekstra djevičanskih ulja treba ispuniti kemijske kriterije (SMK i odgovarajući Peroksidni broj) te senzornu ocjenu kojom se potvrđuje kvaliteta ulja i njegova kategorizacija u ekstra djevičansko i djevičansko maslinovo ulje. Premium ulje imati će više standarde kvalitete, a samim tim i priznatu kvalitetu ovlaštenih laboratorija i panela u Splitu i Poreču kojim će se ocjenjivati maslinovo ulje Premium kvalitete. Svaki član udruge moći će prijaviti svoju jednu ili više berbi svojih maslina i s njima proći testiranje Premium kvalitete. Nakon testiranja i potvrde ispunjavanja visoke senzorne i kemijske analize evidentirat će se količina proizvedenog ulja i dobiti adekvatan broj markica potvrde te kvalitete i pečat na bačvu u kojoj je ulje.
-Ovom akcijom cilj nam je još više unaprijediti kvalitetu i izvrsnost dalmatinskih maslinovih ulja, posebno proizvođača koji teže njenom ostvarenju, zaključio je dr. Vlatković.
