ZADAR – Višnja maraška, po kojoj je poznato zadarsko zaleđe, prvi put u povijesti dobit će certifikat “Izvorno hrvatsko”, potvrdio je Marko Ivković, upravitelj Poljoprivredne zadruge Škabrnja.
– Zaštitu izvornosti dalmatinske višnje maraške provodi certifikacijska kuća iz Zagreba. Projekt vodi prof. dr. sc. Frane Cvikić iz Instituta za jadranske kulture. Maraška će tako, uz kulen, pršut i paški sir, biti jedna od rijetkih namirnica koja će ponijeti tu prestižnu kvalifikaciju.
Mi smo kao zadruga zahtjeve podnijeli za sedmoricu naših članova koji imaju dugogodišnje nasade maraške. Uvjeti za stjecanje certifikata su rigorozni i svake se godine iznova obnavljaju, tako da “Izvorno hrvatsko” znači i potvrdu izvornosti, ali i dokaz kvalitete nekog proizvoda – tvrdi Ivković, dodajući kako su prvi nadzor zadrugari već prošli, u kojem su prekontrolirane zaštitne norme, gnojidba, rezidba, a sada slijedi drugi nadzor kada dozriju plodovi.
Pripravak za dijabetičare
Suradnja zadruge s tvornicom alkoholnih i bezalkoholnih pića “Maraska” u Zadru u stalnom je usponu, pa je ove zime zbog velikog porasta cijena dogovoreno beskamatno kreditiranje kroz sredstva za gnojidbu, koje će se vraćati dijelom uroda.
Osim toga zadruga, koja broji 118 članova, u zadnje je dvije godine potaknula sadnju 20 tisuća sadnica višnje maraške na ukupno 50 hektara marašnjaka, a tvornica “Maraska” uskoro kreće i u proizvodnju koncentrata maraške kao zdravstvenog pripravka za dijabetičare u suradnji sa Sveučilišnom klinikom za dijabetes “Vuk Vrhovec” u Zagrebu.
Pripravak bi se prodavao u ljekarnama u količini od dva decilitra.
– Vrijednost i ljekovitost višnje maraške prepoznata je na području na kojemu uspijeva, a to je dio Dalmacije od Zadra do Makarske.
Novi nasadi počeli donositi urod
Od 600 tona otkupljenih prošle godine, čak 52 vagona pobrano je unutar zadarskog “prstena” Škabrnja-Zemunik-Prkos-Nadin-Smilčić, dok je ostalih sedam vagona stiglo iz ostalih područja, najviše šibenskoga, tako da je za tvornicu “Maraska” najvažnije upravo zadarsko područje.
Zadruga i “Maraska” uspjeli su prošle godine osigurati kooperantima cijenu od pet kuna za kilogram, kako bi ih stimulirali da sade marašku i unaprjeđuju tu kulturu. Do 15. kolovoza “Maraska” je isplatila sve kooperante za prošlogodišnji urod, tako da je i to jedan oblik stimulacije za nastavak suradnje.
Iako stabla još nisu u cvatu pa je teško davati prognoze, vjerujemo da ćemo ove godine imati još veći urod jer novi nasadi zasađeni nakon rata sada polako pristižu u puni rod, a sade se i nova stabla – zaključuje Ivković.
