Na zadarskoj rivi jučer su nakon tjedan dana završili 20. Dani sunca, sajam zdrave hrane i tradicijskih proizvoda koji organizira udruga Eko Zadar. Ukupno 13 izlagača na sajmu bilo je zadovoljno što Dani sunca nisu bili u potpunosti sunčani jer je Poluotok vrvio od turista koji su htjeli probati autohtone hrvatske proizvode. Razgledavali su, raspitivali se, a kupovali više – manje. Štoviše, pojedini izlagači na sajmu kažu da su bolji kupci Zadrani.
Sandra Kundakčić je na štandu svog OPG-a Carpinus iz Grabarja kraj Kutjeva ponudila domaći kulen kojeg, kako kaže, stranci ne poznaju pa i ne cijene.
– Domaći su puno bolji kupci. A cijena je dosta pristupačna jer mi na svom gospodarstvu imamo sve svoje pa možemo imati povoljniju cijenu. Osim kulena, po tradicionalnim receptima radimo i kobasice, slavonsku šunku, slaninu, čvarke i domaću mast, rekla je Kundakčić.
U osnivanju i registraciji obiteljskog gospodarstva, Kundakčići su imali potporu u obliku HBOR-ovog kredita i poticaja Ministarstva poljoprivrede.
– Ali godinu dana nam je trebalo samo da dobijemo građevinsku dozvolu s tim da smo svaki dan “visili” po uredima i institucijama. Ljudi zbog spore i opširne papirologije znaju odustati od osnivanja gospodarstva. To treba pojednostavniti, kaže Kundakčić.
Neki misle da je “dio kolača” sajmu uzeo Donat wine festival, a zbog DM Millenium jumpa u subotu je sajam bio izoliran i slabo posjećen.
Na štandu PG-a Duga strana iz Zatona (šibenskog) prodavali su se voćni likeri, rakije, džemovi i ušećerene bajame.
– Kod nas su više kupovali strani nego domaći jer domaći uglavnom imaju svoje džemove i rakije. Stranci su najviše kupovali liker od višnje, rakiju i džem od smokve i ušećerene bajame, a kako je lijepa ambalaža, kupovali su to za suvenire, rekla je prodavačica na štandu PG-a Duga strana.
Linda Šušteršić iz udruge Eko Zadar bila je na štandu OPG-a Aralica iz Šibenika, a kaže da su Zadrani zaista vjerni sajmu.
– Uz likere od maraške, kupcima je bila interesantna inovacija OPG-a Aralica, rakija od maslina, kaže Šušteršić.
Tradicijske recepture
Na štandu tvrtke Bokun iz Splita s voćnim likerima, sokovima i marmeladama, najviše su se prodavale marmelade, a Česi su najviše kupovali kupinovo vino za bolju krvnu sliku.
Maslinar Ratko Romić iz Briševa kaže da su stranci njegovo zlatno ekstra djevičansko ulje kupovali u malim bočicama, a domaći u velikim bocama. Stranci ga kupovali za mazanje kože tijekom sunčanja, a domaći, ipak više svjesni ljekovitosti maslinovog ulja, kupuju ga kao jedan od važnih sastojaka svoje svakodnevne prehrane.
Sa sajmom je jako zadovoljan Ivica Štefančić, koji sa proizvodima od lavande svog OPG-a Štefančić često sudjeluje na Danima sunca.
– Mi smo prezadovoljni – s organizatorima, ambijenatom, a s obzirom na situaciju, i s kupcima. Kod nas ljudi već dolaze ciljano, znaju što žele, a svaki naš proizvod pronađe svog kupca, kaže Štefančić koji će sudjelovati i na Noći punog miseca u Zadru.
I sami organizatori prije svega su zadovoljni s kvalitetom koju su sačuvali proizvođači koji sudjeluju na sajmu i s interesom građana za tradicijske poizvode i receptrure.
– Zadovoljni smo i sa činjenciom da su vrijednost ovog sajma kroz materijalnu ili financijsku podršku prepoznali i Grad Zadar, Zadarska županija, Hrvatska gospodarska komora – Županijska komora Zadar, Hoteli Zadar i restoran Pet bunara. Udruga je 2003. godine počela s organizacijom ovog sajma i zaista je lijepo vidjeti da se ideja dobro primila i da se često slični sajmovi održavaju u organizaciji različitih pojedinaca, udruga i institucija. Sljedeće Dane sunce očekujemo na jesen, na Narodnom trgu, kaže Nives Rogoznica, članica Glavnog odbora Udruge Eko Zadar.
