Nakon što su degustirana, ocijenjena i nagrađena najbolja vina, na ovogodišnjemu stankovačkom Vinkovu, najzanimljiviji dio – možda ne za javnost i medije, ali svakako za vinare koji su svoja vina slali na smotru – tek slijedi.
Ove će subote u Stankovcima od 17 sati biti organizirana tzv. raščlamba, rasprava o svakom pojedinačnom vinu, s naglaskom na negativne strane. Svaki će vinar dobiti kemijsku analizu svoga vina, a nakon toga moći će stručnjake u otvorenom razgovoru pitati zašto su se pojavile manjkavosti i na koji ih način ubuduće ukloniti, odnosno izbjeći.
– Ovo je možda i najvrjedniji dio manifestacije u kojoj vinari dobiju konkretne stručne savjete i u prilici su istinski poboljšati svoja vina. Većina se vinara odazove ovome susretu, a zahvaljujući stručnoj edukaciji mi u Ravnim kotarima svake godine imamo sve bolja vina.
Prije 14 godina ni jedan ravnokotarski vinar nije radio vino u svome podrumu, a sada ih imamo 25, a za nekoliko godina broj tih vina sigurno će porasti na 35 – kaže Željko Baradić, načelnik općine Stankovci, organizator Vinkova.
