ZEMUNIK – Nakon nedavnog otvorenja “zlatne uljare” na Bokanjcu, jučer se u Zemuniku dogodilo pravo uljarsko “čudo”. Iako je tek prije dva tjedna stigla oprema talijanskog proizvođača Pieralisi, u rekordnom roku je montirana i – proradila. Najprije su u mlin ubačene masline obitelji Biloglav, vlasnika uljare, a dan kasnije stigle su i prve narudžbe.
– Sve funkcionira besprijekorno. Zahvaljujući Rudolfu Baldasaru, uljara je montirana, ispitana i sve radi u najboljem redu, tako da smo uspjeli “uhvatiti” sezonu branja maslina, iako se u početku činilo da nam je ova godina otpisana.
Uljara je iz iste serije kao i prva koja je montirana na Bokanjcu, s tim što naša još ima i automatsko pranje separatora, što dodatno ubrzava čitavi proces, tako da možemo slobodno reći da je ovo trenutačno najmodernija uljara, ne samo u Ravnim kotarima i zadarskom području, nego u čitavoj Hrvatskoj.
Zanimljivo je da su prva dva stroja iz zlatne serije Pieralisija stigla na zadarsko područje, prva u Bokanjac, a zatim i naša u Zemunik – kaže zadovoljno Ivan Biloglav.
Uljara je montirana u bivšoj klaonici i opremljena je najkvalitetnijim materijalima i uređajima za preradu maslina. Kapacitet je 1500 kilograma na sat, ima tri odvojene miješalice, kontrolu temperature, ventrifugiranja.
– Krenulo je zbilja odlično. Maslina “plaća” od 14 do 18 posto, ulje koje dobivamo vrlo je kvalitetno, tako da smo prvoga dana meljave malo i profeštali, zajedno s ljudima koji su donijeli masline na preradu. Sada preostaje samo raditi, danju i noću ako treba, kako bi ljudi dobili svoje ulje i bili na kraju zadovoljni – zaključuje Biloglav.
