U zadarskom restoranu Niko večeras će se upriličiti rekonstrukcija bogatog i svestranog jelovnika koji je poslužen austrijskom caru Franji Josipu I pri posjeti Zadru 10. travnja 1875. godine.
Članovi Društva turističkih vodiča Zadra – „Donat” došli su do informacija što je car Franjo Josip 10. travnja prije punih 141 godine večerao u zadarskoj Namjesničkoj palači. Jelovnik je dakako pisan na diplomatskom francuskom jeziku.
Upravo će večeras uz program turističkih vodiča „Donat” evocirati uspomene na carev dolazak. I ne samo to, otpjevat će se i austrijska državna himna jer je upravo nju napisala Hrvatica unuka Petra Preradovića, Paulina von Preradović. Namjera je i prisjetiti se dva jubilarna događaja. Austrijsku državnu himnu naslova Land der Berge, Land am Strome napisala je Paulina 1946. godine prije punih sedamdeset godina, dok je pet godina kasnije 1951. godine preminula.
Na pitanje zašto su od svih ugostiteljskih objekata izabrali hotel Niko, članovi „Donata” kažu: -Pa upravo zato što se već punih 60 godina bave ugostiteljstvom a u posljednje vrijeme i hotelijerstvom uz pregršt javnih priznanja. Zato što promiču kulturno-povijesnu baštinu grada Zadra i njegove Županije.
Događaj o jelovniku poslužen caru Franu Josipu daleke 1875. godine će sve prisutne vinuti u svijet povijesti gastronomije.
