Sastojci:

Kilogram grdobine
Krumpir
Selen
Peršin
Mrkva
Maslinovo ulje
Luk
Bijelo vino

Priprema:
Grdobina se očistiti, uguli se koža, pa ostane samo bijelo meso. Stavi se litra do litra i pol vode, dodati vegete, soli, mediteranskog začinskog bilja i maslinovog ulja, to se sve prokuha. Grdobinu dodamo u kipuću vodu i dolijemo malo bijelog vina (Pošip).
Dio vode u kojoj se kuhala grdobina iskoristi se za bijeli umak koji se polije po grdobini ili stavi sa strane.
Prilog može biti dalmatinska blitva s maslinovim uljem i malo luka i peršina.