Vrijednost prometa u ugostiteljstvu u Hrvatskoj u drugom kvartalu nominalno je 13,9 posto veća nego godinu ranije i iznosila je 4,2 milijarde kuna kroz 2.000 poduzeća i 13.900 radnji. Najveći promet ostvaren je u Istarskoj županiji 950 milijuna kuna (22,8%), u Primorsko-goranskoj županiji 666 milijuna kuna (16,0%) u Gradu Zagrebu 554 milijuna kuna (13,3%), u Splitsko-dalmatinskoj županiji i Dubrovačko-neretvanskoj županiji po 432 milijuna kuna (po 10,3%) dok je promet u Zadarskoj županiji 200 milijuna kuna i 29 posto je veći nego lani.
Rekorderi rasta
U šest mjeseci ukupan je promet ugostiteljstva u državi preko šest milijardi kuna i 14,7 posto veći je nego lani. U Zadarskoj županiji je iznosio 272,5 milijuna kuna i 34,3 posto je veći nego lani.
Najveći porast prometa u odnosu na isto razdoblje 2006. ostvaren je u Brodsko-posavskoj županiji (40,6%), u Zagrebačkoj županiji (38,4%), u Varaždinskoj županiji i Virovitičko-podravskoj županiji (po 30,3%), i u Požeško-slavonskoj i Zadarskoj županiji (po 29,%).
Od ukupnog broja zaposlenih u drugom tromjesečju 2007. 70,7% zaposlenih je u sljedećim županijama: Primorsko-goranskoj, Zadarskoj, Splitsko-dalmatinskoj, Istarskoj, Dubrovačko-neretvanskoj i Gradu Zagrebu.
U Splitsko-dalmatinskoj, Primorsko-goranskoj, Gradu Zagrebu, Istarskoj, Zagrebačkoj i Zadarskoj županiji nalazi se 61,9% poslovnih jedinica ugostiteljskih poduzeća/trgovačkih društava i ugostitelja obrtnika.
Rast broja radnji, radnika i stolica
No broj poslovnih jedinica u Zadarskoj županiji je u međuvremenu uvećan za 19 posto na 959, broj zaposlenih je 4.879 i uvećan je za 18 posto, a broj sjedala u ugostiteljstvu (registriranih) je preko 55.000 i rastao je sedam posto.
Pravnih osoba koje se bave (i) ovom djelatnošću u Zadarskoj županiji je 117 u odnosu na 101 lani, u njih zaposlenih 2.200 osoba, a sjedala su im smanjena za pet posto na 16.700. Njihov promet u šest mjeseci iznosio je 142 milijuna kuna.
Dakle, kod obrtnika je velika gužva, a vode se statistički kao fizičke osobe. Broj njihovih "poslovnih jedinica" narastao je na 842, odnosno gotovo 20 posto, a zaposlenost na 2.674 što je rast od 27 posto, a broj sjedala je dosegnuo 38.500. U samom drugom tromjesečju dosegnuli su 79 milijuna kuna prihoda uz frapantan iskazani rast od 58,5 posto, a u šest mjeseci prihodovali su 130 milijuna kuna što je nevjerojatnih 62 posto više.
Fenomen ugostitelja obrtnika Zadarske županije
U tom smislu možemo kazati da je Zadarska županija općenito u ugostiteljstvu zabilježila jednu od vrlo visokih stopa rasta od 29 posto što ju je, dakle, svrstalo na podjelu petog i šestog mjesta po rastu prihoda u zemlji. No kada su sami ugostitelji obrtnici u pitanju onda je taj podatak još izraženiji te su samo obrtnici ugostitelji Splitsko-dalmatinske županije s rastom od 68 posto u prihodima nadmašili zadarske ugostitelje.
Je li riječ samo o rastu prometa ili o pojačanom prijavljivanju prometa i zbog kojih razloga na struci je da odgovori.
Činjenica je da se ovi podaci u novčanom pogledu odnose na razdoblje bez vrhunca sezone i najvećeg prometa. Dakle, s velikim se interesom očekuju podaci trećeg ključnog kvartala kada su u pitanju prihodi ugostitelja na moru pa i u Zadarskoj županiji.